En reiseskildring fra fem dager i Longyearbyen på Svalbard februar 2016. Et opphold helt uten kontakt med levende isbjørn, men dertil andre positive opplevelser.
(Trykk på bildet over for å gå til historien og bildene.)
Tekst og foto: André Berg
En reiseskildring fra fem dager i Longyearbyen på Svalbard februar 2016. Et opphold helt uten kontakt med levende isbjørn, men dertil andre positive opplevelser.
(Trykk på bildet over for å gå til historien og bildene.)
Tekst og foto: André Berg
Hva gjør du når du plutselig sitter med tid mellom henda som du ikke hadde regnet med?
Jeg opplever at det skjer relativt sjeldent om dagen, og jeg har lurt på om det muligens kretser et lite sort hull i bane rundt meg selv, men så er det vel gjerne sånn at overskuddstid ikke nødvendigvis kommer av seg selv, men at den må søkes aktivt?
Her om dagen hadde jeg noen overtidstimer til gode som kunne veksles inn i avspasering, og det er (nesten) ingenting som er så vidunderlig fantastisk som plusstid. Det er som en privat liten tidsmaskin hvor «må», «burde», «skulle» og tilsvarende stygge småord ikke lengre eksisterer. Det er som om verden settes på pause.
Plusstid. Gratistid. Tilleggstid. Overskuddstid. Nulltid. -Kjært barn kunne hatt mange navn. Hva kaller du de timene du plustelig får i fanget som timeplanen din ikke varslet deg om på forhånd? (en avtale som blei avlyst, avspasering tatt på sparket osv) Og hva gjør du med den?
Tenk om arbeidsgiver var pålagt å dele ut en håndfull eller to med ekstra feriedager i løpet av året sånn helt overraskende? Sykefravær og depresjoner hadde antagelig blitt vesentlig redusert. Tenk på bivirkningene av et friskere folk..
Hjelpes.
Er espressovarianten ristretto et spørsmål om smak, eller teknikk?
La oss se på to beskrivelser av hva en ristretto kan være hentet fra samme bok «kaffe» av Torkjell Vinje:
en kort, hissig shot espresso gir deg en kraftig ristretto; en kopp med mindre væske; oppnådd ved å male kaffen litt finere
dette er sinnataggen i espressouniverset – liten, hissig og søt; ristrettoen har mindre væske; blitt til under kortere tid
La oss se nærmere på hvordan vi lager denne lille røveren og hvordan det påvirker smaken:
Vannet sluker
Krever
Hele meg
Et øyeblikk
Så
Gir vannet
Sildrende, sitrende
Glede
Den første dagen i det nye året