Ristretto – et spørsmål om smak, eller teknikk?

 

Er espressovarianten ristretto et spørsmål om smak, eller teknikk?

La oss se på to beskrivelser av hva en ristretto kan være hentet fra samme bok “kaffe” av Torkjell Vinje:

en kort, hissig shot espresso gir deg en kraftig ristretto; en kopp med mindre væske; oppnådd ved å male kaffen litt finere

dette er sinnataggen i espressouniverset – liten, hissig og søt; ristrettoen har mindre væske; blitt til under kortere tid

La oss se nærmere på hvordan vi lager denne lille røveren og hvordan det påvirker smaken:

Fortsett å lese Ristretto – et spørsmål om smak, eller teknikk?

Meninga med livet?

Meninga med livet er ikke 42.

Filosofer til alle tider, fra de gamle grekerne til dagens ungdom stiller seg dette spørsmålet, og vi er mange som gir våre svar på det.

Thor Heyerdahl, for å nevne en nogenlunde moderne nordmann, trodde i begynnelsen av tyveåra at “meninga med livet” var å finne på en øde Stillehavs ø. I Edens hage så å si, for det var det han trodde han ville finne. -Han (og Liv) holdt ut ett år. Men “meninga med livet” var etter oppholdet på Fatuhiva ikke lenger forbundet med hvor de bodde, hvor lite eller mye materialistik gods de eide, men drivkraften de bar i seg om å leve drømmen og å utrette sin livsoppgave (-hva nå enn den måtte være?)

Det høres flott ut!

Når fotoutstyret kommer i veien for fotograferinga

Dette har vært et hett tema blant fotografer på nettet den siste tiden. Igjen får jeg si, for like sikkert som at produsentene lanserer nytt utstyr, kommer klagene på at for mange fotografer i dag bryr seg for mye med utstyret, og for lite med selve fotograferingen. Og kanskje er det noe i det? For noen og enhver? Men antagelig er det også (minst) to sider vedrørende dette temaet..

Fortsett å lese Når fotoutstyret kommer i veien for fotograferinga

“Vi som ikke bygde landet”

Grunnleggende for vårt samfunn er at det å bygge er bra; som essensen av ansvarlighet og prektighet. Og til syvende og sist bygger vi i vår del av verden om vi personlig engasjerer oss og slår i en spiker eller ei. I våre dager bygger vi indirekte. Samfunnet vårt inrettet slik at flertallet av oss bidrar til et “felles beste” blant annet og først og fremst over skatteseddelen. Vi har mange gode idealer og etablerte velferdsordninger. Vi er “like for loven” og hver dag er en mulighetens dag slik som gode, gamle Amerika har vært et bilde på siden Columbus gikk i land der for 800 år siden.

Fortsett å lese “Vi som ikke bygde landet”

80-talls ungdom spiller fortsatt

“De som begynte å spille dataspill på 80-tallet har aldri sluttet. Nå er de i 30-årene og de spiller fortsatt”, sier Fredrik Breien. Han er kursutvikler og leder ved Norges informasjonstekniske høyskole, ett av studiestedene i Norge som tilbyr utdannelse innenfor spillprogrammering.

Dette stod å lese på ITavisen.no 12. oktober 2005.

I dag kan de fortelle at eventyrspill-legenden Tim Schafer, som vil bruke donerte penger på å lage et gammeldags pek-og-klikk-spill, har samlet inn nesten 1.300.000 dollar. Snart halvannen million – litt over 7,500,000 kroner – og det med 32 dager igjen.

Målet var å samle inn 400.000 dollar over 33 dager.

Helt utrolig.

Lenke til ITavisen.no
Lenke til Tim Schafers Double Fine

Uttak til inntekt

Et sitat tatt ut av sammenheng som en skråkommentar til de siste års økonomiske turbulens.

I et mesterstykke av kreativ bokføring har den konvensjonelle økonomiske teorien regnet uttømming av ressursene som en oppsamling av verdi. Det er å sammenlign med en enkeltperson som tømmer kontoen sin og regner det som “inntekt”. Det er en ren absurditet, men det er slike absurditeter som danner grunnlaget for hele vår økonomi.

Lynas, Mark (2007) Seks grader – Vår fremtid på en varmere planet. Gyldendal.

Via homoludens.no

Olympus OM-D

Med den kommende lanseringen av Olympus’ OM-D har jeg plutselig lyst på nye objektiv.

Aktuelle (fast)objektiv, med tilhørende vurdering fra fotonettsteder er:
12/2.0 “highly recommended (just)” hos photozone
20/1.7 “highly recommended” hos dpreview
45/1.8 “highly recommended” hos photozone
45/2.8 “highly recommended (just)” hos dpreview

Ryktene skal ha det til at Olympus i tillegg kommer med:
75/1.8 og 60/2.8 (makro)

Mine ville blitt: 45/1.8 og 75/1.8 med 12/2.0 på ønskelista.