Oppskrift på kjøttsuppe

Du trenger: mørbradbiff, poteter, gulrøtter, løk, chilli, kinesisk hvitløk, purre, vårløk, tomater, basilikum, peppermix, salt og vann. Det meste av dette så friskt og ferskt som mulig.

Start med å sette ei passe stor gryte på sterk varme. Kutt opp kjøttet. I det gryta er varm, hiver du i olje og kjøtt. Kutt opp løken, hiv oppi. Strø godt med peppermix over kjøttet. Når kjøttet er brunet (men fortsatt “blodig”) hiver du i en god liter vann. La koke på svak varme i minst 30 minutter.

Fortsett å lese «Oppskrift på kjøttsuppe»

Tur: “Tretti turer i Søgne” – året etter

Jeg klarte (selvsagt) aldri alle de 30 turene som er gjengitt i Jostein Andreassens “Tretti turer i Søgne” (utgitt 1993) på et år slik som jeg hadde satt meg som mål. Men jeg har gjort en del av dem, og betraktninger finner du gjennom arkivet ved å følge stikkordene “turer“.

Som en følge av at flere av turene kun eksisterer for kjentfolk, går man av og til på en smell i form av å “gå seg bort”. Det er et trist faktum at flere av de en gang flotte(?) stiene nå definitivt ikke lenger er i bruk av allmennheten. En del kan nok forklares med Søgne Kommunes liberale hytteutbyggingspolitikk som åpenbart har ført til et utall kreftsvulster i den skjønne Søgne naturen. En annen del forklares med at det samtidig finnes flere utrolig flotte og tilrettelagte områder.

En oversikt over mine (til nå) gjennomførte turer:

+ Amfenesvaren
+ Barlinddalen
+ Bygdeborgen på Villeheia
– Børøya med Okse (krever båt)
– Eidsveden
– Havås i Leireheia
– Helgøya, Ny Hellesund (krever båt)
– Helleren ved Inner-Kilen, Langenes
+ Hellersdalen (med Kongens hule)
+ Helleviga
– Kapelløya, Ny Hellesund (krever båt)
+ Kvernhusvannet
+ Lastadheia
+ Linnåsen
– Lundeelva (båttur)
+ Lundeheia
– Monsøya, Ny Hellesund (krever båt)
– Randsheia
+ Smørheia
– Songvår fyr (krever båt)
– Stokkelandsveden
+ Svensheia
+ “Søgne-slettan”
– Tag
– Tinghelleren på Kleppland
+ Tjomsevannet
– Torøya med gravrøysa (krever båt)
– Trysfjorden (båttur)
– Uvår (krever båt)
+ Årosveden

Nesten halvveis (-gjennomført 14, hvor 9 av de gjenstående krever båt og 7 dermed fortsatt er “lett” tilgjengelig).

Tur: Amfenesvarden

Jeg tok meg en tur opp til Amfenesvarden i Søgne i dag. Det var en førstereise som jeg vil være bedre utrustet for neste gang.

Jeg fulgte som sedvanlig Jostein Andresen anvisninger fra boka “Tretti turer i Søgne“, og det gikk bra helt til stien delte seg i to, og jeg (mot bedre viten?) fulgte “the one less traveled by“.. -Et råd langs veien: er du på tur i ukjent landskap og du plutselig står ved et veiskille, ta den breideste veien. Muligen den bærer strakt i fortapelsen, men du ender samtidig ikke opp en plass hvor “no man has gone before” heller. Av og til finnes det trøst i felles skjebne.

Fortsett å lese «Tur: Amfenesvarden»

Anmeldelse av “Fire” fra Supreme Roastworks

Camillo Bastrup (Kristiansand) fører kaffe fra Temperato, Tim Wendelboe og Supreme Roastworks. Jeg har tidligere lesket meg med flere av blandingene fra Temperato og Tim Wendelboe, men denne gangen er det “Fire” av SRW som testes.

Kaffen blir levert i samme type ventilerte poser som kaffen fra både Temperato og Tim, men hadde i motsetning til nevnte ikke påført informasjon om verken smaksprofil eller hva slags kaffetyper blandingen bestod av. Hjemmesiden til SRW kunne derimot fortelle meg følgende:

Vår reneste, mest eksplosive og sødmefulle blanding er satt sammen spesielt for espressobrygging.

Det skulle jo love godt -eller?
Fortsett å lese «Anmeldelse av “Fire” fra Supreme Roastworks»

Cupping med Wendelboe hos Camillo Bastrup

Kaffebønner

Jeg var så heldig å få være med på cupping med Tim Wendelboe hos Camillo Bastrup i Kristiansand i dag.

Det var utrolig morsomt og lærerikt.

Tim åpnet med grundige forberedelser hvor hver enkelt kaffesort blei nøyaktig målt opp, og det på grammet. Deretter blei navnet på kaffen i hver kopp skrevet på lapper som blei limt på koppene -med navnet inn mot koppen (dvs uleselig). Så var han klar for oss.

Fortsett å lese «Cupping med Wendelboe hos Camillo Bastrup»

Tur: “Tretti turer i Søgne”

Som kjent (eller hvertfall skrevet om her en titalls ganger) holder jeg på å gjøre meg kjent med de tretti turene beskrevet i boka av Jostein Andreassen.

I det jeg kjøpte meg mitt eksemplar fikk jeg opplyst av Pegasus (bokhandleren på Tangvall) at boka var ventet i nytt eksemplar til høsten. -Her forleden foreslo kona at jeg burde kontakte forfatter/utgiver å høre om det var tenkt på illustrasjoner i forbindelse med turene. Ho tenkte på min interesse for foto og det faktum at kameraet så og si alltid henger dinglende rundt halsen og at jeg har satt meg som mål å gjøre alle 30 før høsten.
Fortsett å lese «Tur: “Tretti turer i Søgne”»

Fra Søgne Gml. Prestegård til Bygdeborgen

Jeg satt og funderte på hvilken tur jeg skulle legge ut på i dag da kone og barn sa at de også ville være med. Vi flikka fram Midt-Agder Friluftsråds oversiktskart og boka “Tretti turer i Søgne” og lot valget stå mellom å besøke Torjusheia, Tjomsevannet eller Donevann. -Valget falt på Tjomsevannet.

Planen var å gå fra Søgne Gamle Prestegård, via Villeheia og Bygdeborgen, ned til Kjosetjønna med en avstikker til Barlinddalen for å avslutte runden med å gå på nordsida av vannet.

Vi gikk på samme problem som sist, nemlig at turen og stiene ikke lengre er like godt vedlikeholdt/brukt. -Vi kom oss til slutt opp på toppen av Villeheia og avrundet med en liten sløyfe i nord-østre del av vannet før regnet innhentet oss.

Sykkeltur til Lindåsen -og litt til

Jeg sitter nå med en iskald Brice; årets leskedrikk (som består av en del Bris med lime smak og to deler juice, fortrinnsvis Coop Ananas Juice (som er bedre enn Meierienes)) og skriver på en oppsummering av de siste dagers hendelser.

Sykkeltur til Lindåsen – 04.06.08
For bare en liten time siden snublet jeg inn døra etter en sykkeltur til Lindåsen. Det vil si, delvis sykkeltur og delvis gåtur. Det som begynner som sykkel/traktorvei (avhengig av retning) slutter som en god, gammeldags skogssti uegnet for moderne framkostmidler som sykler. Men desto mer stas var det forsåvidt å komme til topps, bortsett fra at selve utsikten ikke var så spektakulær som den gjerne kunne vært. Selve Lindåsen var nemlig dekket av furuer som langt på vei stod og skjermet for en del av en ellers fantastisk utsikt.

Fortsett å lese «Sykkeltur til Lindåsen -og litt til»

En haikende turist

På vei vestover fra Kristiansand møtte jeg på en kar med en drabelig svær ryggsekk som stod å haika i rundkjøringa ved Samsen. Det var først ved andre øyekast at jeg bestemte meg for å plukke han opp. Det skulle jeg ikke gjort.

Bare tøyser. Det viste seg å være en kjekk kar og dette var hans historie:

Han hadde studert psykologi, men funnet ut at det ikke var noe særlig stas i lengden, derfor sluttet og ventet nå på at nytt semester skulle ta til. I mellomtida hadde han fått seg litt fritid mellom henda og tok seg nå en tur i verden. Karen var fra Montreal i Canada, glad i hiking og hadde hørt mye fint om Skandinavia, så derfor var han her. Dessuten kjente han en kar i Sverige.

Tidligere i år var han riktignok på New Zealand i to måneder, men nå var det altså Skandinavia i tre måneder.

Danmark fikk ti dager, og nå var det Norge som stod for tur. Han kom inn i landet via Sverige, hadde haika seg ned til Kristiansand, men første ordentlige stopp skulle først være i Stavanger. Der ville han til Preikestolen og deretter se det an, men til slutt ende opp i Tromsø. Målet var å haike hele veien. Han var litt skuffa når han forstod at vi ikke kjørte den gamle kystveien når vi tok oss fram, men skulle la det stå til lell..

Fra Tromsø skulle turen gå via Finland (fremdeles via haik) for så å avslutte i Malmö.

Ryggsekken var stor, men lett, klærne mørke, men ledige og på beina satt et par solide ankelhøye tursko. Han kjente overfladisk til geografien og strekninga han skulle forsere og ga inntrykk av å være en ressurssterk ung kar med beina planta på jorda. Jeg tror han fint klarer de tre månedene med tommelen i været som han har satt seg fore.

Nå har det gått en time siden jeg dumpa han i veikanten og jeg håper han har funnet seg en anna behjelplig sjel som har kunnet hjulpe han videre på sin ferd.